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发表于 2019-2-22 10:01:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒、菜品红黄绿相间,色香味俱全、营养价值丰富,操作简单、容易上手,适合初学者。所以今天小编就会为大家介绍芹菜炒肉的做法,感兴趣的朋友们快来学习吧。
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          芹菜炒肉的做法主要有以下两种  
          芹菜炒肉的做法一  
          制作材料:芹菜2或3棵、瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
          步骤:
          1、摘取芹菜杆、掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉、然后切成小段,瘦肉则切成小片、红辣椒去籽切成小片。
          2、在锅内多放点油、待油开后将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片、加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水。
          3、再放少许油、下瘦肉片、放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。
          4、这里也不要放水,肉片熟了马上起锅装盘。
          注意事项:整个工序中要注意一点水都不要放, 而且一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟,炒肉片的时间不要过长。
          芹菜炒肉的做法二  
          主料:芹菜500g、猪肉300g。
          辅料:盐适量、葱适量、料酒适量,酱油少许、味精少许。
          步骤:
          1、将芹菜切段备用。
          2、将猪肉切片备用。
          3、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
          4、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下、放入芹菜。
          5、翻炒几分钟、加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘。
          芹菜的营养功效  
          芹菜炒肉的做法大家都学会了吗?让我们再来看看它的营养功效吧。
          1、芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
          2、芹菜主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有很好的辅助治疗作用。另外芹菜还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
          2、水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料。"《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解毒。因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解毒。而且对于消渴的患者特别有益。"
          3、芹菜是高纤维食材,也是一种理想的绿色减肥食品。
          结束语:芹菜炒肉不仅好吃,而且营养价值丰富,大家赶快按照天天营养网小编介绍的芹菜炒肉的做法动手试试吧。
                                 

                                 

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